大岡山 麺屋婆娑羅 2019/8/1

大岡山  麺屋婆娑羅

担々麺中盛 麺量茹で前300g

ついに行けたぜ、麺屋婆娑羅！

言わずと知れたラーメン激戦区、大岡山。担々麺で大岡山と言えば麺飯場TANN-YA、四川屋台というところだけど、なんと二郎系ラーメン店がレギュラーメニューで担々麺を出す店がある。

それがこの麺屋婆娑羅。四川屋台の別形態なので担々麺の味はお墨付き。

ヤサイの盛りがすごい。何も言わなくても二郎の増しぶんの量がデフォルト。

なおヤサイ増しは有料でその量たるやおそるべき。残そうものならボロクソ言われる。

同様にアブラ増しも固形物を残すとボロクソ言われる。食べ物を大事にする店主なんだね。

麺は角太縮れ麺で二郎と言うよりらーめん大に似てる。モチゴワ食感で絶妙な縮れ具合はしっかりとスープを連れてくる。

ゆで卵は一個サービス。自分で殻をむく。この担々麺、卵をのせる場所がなく、ついついてっぺんちょへ。ニンニクはセルフ。カウンターに置いてあるので好きなだけどぞ。