ラーメン二郎松戸駅前店３ 2019/5/17

ラーメン二郎松戸駅前店再訪

ラーメン少なめアブラニンニク少し

美しい！何もかもが完璧な二郎。

乳化スープと言えば野猿やひばりなどの多摩二郎が思い浮かぶが、それらをさらに濃厚芳醇にするとこの松戸が出来上がるというくらい強烈。

ひと口飲むと口腔内で豚の香りが無限に広がり旨味の星屑が舌の味蕾に降り注ぐ。その宇宙的な感覚は松戸ならではだろう。

また店主の超高速麺上げオペは見事と言うほかない。アタタタター！と千手観音よろしく高速で手が動いたかと思うとあっという間に1ロット6杯が出来上がってるという手際の良さ。

ただ早いだけでなく盛り付けも実に美しい。柔らかなブタのクオリティも二郎屈指だ。

二代目松戸店の助手を経て、新潟へ帰る二代目店主(現新潟店主)の推薦で急遽半年の本店修行で跡を継いだ三代目松戸店主。恐るべし若者の才能可能性。

彼の作る究極非凡なラーメンを食べると他の二郎が物足りなくなるかも。チョット持ち上げすぎ？