ラーメン二郎茨城守谷店 2019/5/14

ラーメン二郎茨城守谷店

ラーメン少なめアブラ少しニンニク少し

馬場二郎譲りの崩し豚(ほぐし豚)健在ナリ！

こちらの店主は今は亡き馬場二郎出身。ほかに馬場二郎出身といえば劇場主ヒロシパイセンと旧大宮くらいだけどヒロシ氏は神保町色が強めなので馬場の正統後継者はこちらの守谷店という事になるでしょう。

馬場二郎といえば崩し(ほぐし)豚。この崩し豚がワチャ〜っと大量に盛られるのが特徴でした。

この守谷でも大量ではないけれど崩し豚が盛られ、クセの無い風味豊かな液脂と尖っていない醤油のまろやかなスープの組み合わせが大変美味しい。

麺は太めの平太麺でややデロく仕上がって、少なめ麺量250gでもストレスはとくに感じなかった。

ブタは昨今の価格高騰により巨大豚でなくなったのは寂しい。今日はカチカチのベニヤ豚と柔らかなハジ豚。このハジ豚は美味かった。