あんた、どんだけラーメン食べたのよ！ 2019年11月

あんた、いったいどんだけラーメン食べんのよ！

またやっちまった。2019年11月は17杯。画像では18杯になってるけど4と5がダブっちゃった。

しかし減った翌月は必ず増えてる。学習能力のまったく無いヲジサンでした。

1、11/1 ラーメン二郎三田本店

2、11/1 ヒノブタセカンド

3、11/6 ラーメン二郎千住大橋駅前店

4、11/7 一条流がんこラーメン総本家

5、　4と同じ

6、11/8 ラーメン二郎池袋東口店

7、11/12 一条流がんこラーメン総本家

8、11/12 ラーメン二郎神保町店

9、11/14 ラーメン二郎野猿街道店2

10、11/15 一条流がんこラーメン総本家

11、11/18 ラーメン二郎三田本店

12、11/19 一条流がんこラーメン総本家

13、11/20 麺屋味方

14、11/22 ラーメン二郎亀戸店

15、11/23 ラーメン二郎桜台駅前店

16、11/25 ラーメン麺半蔵

17、11/27 神保町用心棒

18、11/28 ラーメン二郎神保町店

ちょっと家元のラーメンに連チャンで行き過ぎた。コレが原因か。あと一日2杯は止めよう。

今月のベストな一杯は、15、桜台の一杯。

これはバカに美味かった。

神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり 3、ラーメン二郎神保町店 2019/11/28

神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり

3、ラーメン二郎神保町店

小ラーメンヤサイニンニク少

インスパイアに連チャンで通うと直系の味を忘れそうになっちゃうのを避けるため、3軒目で二郎神保町に凸してみた。

いや〜全然違う！まったく違う！その破壊力、パンチ力、全てにおいてステージが違う！

層を形成し1cm以上ある圧倒的な液アブラの量。なのに不思議としつこくなく豚の風味絶佳。

用心棒の麺量300gに対し、350〜400g近くあるんじゃねーかという麺の量。硬め申告したのになぜかデロ。デロなのに柔らかくなくしっかりした歯応え。

スキマなくミッチリ詰まった麺は食べても減らない、むしろ丼底から湧水のように湧き出て来るのではないかと錯覚させる。後半は塩っぱくてアタマが痛くなる程パンチある神保町非乳化汁。

やはり全てにおいて他の追随を許さずブッチギリ。そもそもくらべる事さえ間違ってるんじゃないかと再認識させられた。

神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり 2、神保町 用心棒 2019/11/26

神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり

2、神保町 用心棒

ラーメン普通 ヤサイニンニク少

二郎と共に神保町のJ系ラーメンを牽引してきたインスパイアの雄、用心棒。

二郎の中でもトップクラスの人気店と堂々と渡り合い行列を形成させるまぜそばのポテンシャルは相当な物。素晴らしい。

対してラーメンはブタの香りはするもののアブラ少なめでかなりライトな非乳化スープ。アブラカラメ推奨。

麺は開花楼の箱に入っていた。らーめん大のような丸太麺で硬めに茹でられ食感良い。

豚が寂しい。一個なのは良いとして、それをさらに半分に切っている。これじゃあ半個だね。

お客さんの6〜7割がまぜそばを注文しているまぜそばの人気店。ラーメン(汁あり)好きの私としてはどうしても機会が少なくなってしまう。1/5

神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり 1、麺半蔵 2019/11/25

神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり

神田神保町でJ系ラーメンと言えば二郎神保町が不動のトップを誇っているけど、最近何軒かインスパイアが誕生してJ系ラーメンの街と化している。

神保町で生まれ育った自分としては、これは灯台下暗し。いい機会だから改めて再訪してみよう、という事で、これから連チャンで神保町周辺のJ系ラーメン巡りをやります。注文品全てヤサイマシニンニク少で共通します。

1、麺半蔵

小ラーメン ヤサイマシニンニク少

神保町交差点のすぐ横、立地条件は最高。ただし神保町は二郎が不動の地位を得ているので「コレ何？」感が激しい。

小ラーメン麺量250g、トッピングは食券渡し時に聞かれる。

アブラ少なめのかなりライトなスープ。こりゃぁジロリアンには全くもって物足りないでしょう。アブラマシ必須。そのかわりグルがかなり多い。グルとカエシで食わせる感じ。

麺は見た目は二郎三田か目黒のような太平縮れ麺。食感はゴワだけど鷲鷲と言うより鶴鶴といった感じ。何だろ？オーションじゃ無いのか加水が多いのか、硬めで注文したのにすぐに柔くなる。これもなんか物足りない。

豚がバラ豚の巨大なのが一個。4cmくらいあって食べづらい。2cm2枚の方がいいなぁ。味はかなりgood！

しかしこの豚の感じ、このラーメンどこかで見た事あるぞ！アキバのらーめん忍者か影武者に良く似てる。

きっと忍者の系列だな。半蔵だけに。2/5

ラーメン二郎桜台駅前店 2019/11/23

ラーメン二郎桜台駅前店

ラーメンつけ味 ヤサイニンニク長ネギ

今日は祝日。鷺沼に用事があるので神奈川県の二郎系に行くチャンス！

どこに行こうか？関内？中山？歩夢？相撲？豚星？

調べてみると中山が今週の限定でネギ汁なしをやると。まあインパクトあまり無いけど行くか。

そして今朝の桜台メルマガ。営業する、ネギアリ、つけ味アリ、大師降臨？

桜台か中山か。悩んだ結果桜台へ。到着すると、このクッソ大雨の中並びが20人超。無駄に時間を使った結果がこの始末。

しかし桜台のつけ味＋魚粉の組み合わせ、めっちゃ美味い。大師は居なくてオペは三谷パイセン。

美味いぞ三谷！

ラーメン二郎亀戸店 2019/11/22

ラーメン二郎亀戸店

小ラーメン ヤサイアブラニンニク少

今日は寒い！おまけに大雨と来たもんだ。こんな日にラーメン屋に並ぶヤツいるの？

居ます！私です。

今日はぶーちゃそ店主降臨。いつもながらの美しい巻き豚。甘めのスープ。デロ気味の優しい麺。

アブラが歌舞伎揚げに似た独特の香ばしさが感じられた。越谷もそうだったけどあれ何なんだろう？

新橋 麺屋味方 2019/11/20

新橋 麺屋味方

辛いラーメン 花椒ダブルマシ ニンニク温玉

木枯しの季節になりましたね。そんな寒い季節にパンチを与える味方の辛いラーメン。

本当はニラキムチもトッピングしようと考えてけど朝イチなのに何故か売り切れ。なのでホアジャオをダブルマシで。

ん？今まではミルでゴリゴリ擂ってくれてたのに今日は超粗挽き、ほとんどホールじゃないですか！

粒は固いからイヤだなあ。

しかしながら粒を噛んだ瞬間のフレッシュな香りと強烈なシビれはホールならでは。辛いスープと合わさると、もうほとんど芝麻醬の無いタイプの担々麺！

辛味とシビレで大汗かいて大満足。このラーメンで来る冬を乗り切るぜ！

一条流がんこラーメン総本家 2019/11/19

一条流がんこラーメン総本家

アルゼンチン赤海老とながらみ貝の大不純100 吉野家

やあどうも。自称似非不純ハンターのますはすです。

家元のブログで

“

明日は不純ですが！

☆大不純です☆

海老・甲殻類・貝類アレルギーの方は死んでしまうので・絶対・に食べないで下さい！

”

いいえ、いただきますよ。大不純ですからね。従来の牛骨スープの奥にほのかに香る甲殻類、ながらみの味は分からなかった。そりゃそうだ。現物を食べた事無いんだから。

という、今日のラーメンの価値が分からない似非ヲジサンだったのでした。

並んでる途中、スーパーカブで乗りつけた人、メットを外すとなんとS台のM谷氏じゃないですか！

今日は昼の部を臨休にして一条家元の不純をたべに来たんですね。お疲れ様です。

ラーメン二郎三田本店 2019/11/18

ラーメン二郎三田本店

ぶた入り麺少アブラ抜きニンニク

今日はお昼ごはんを食べる時間が取れないので、朝からジロ活しました。

10時着並び8人。麺上げ池袋助手、仕切りは小金井髭氏、後方支援はS橋氏と総帥。

アリャ？少ない。少なめとは言ったけどとなりの少なめよりさらに少ない。

池袋氏のオペは自分のだけでなく他の人のラーメンも全体的に麺もヤサイもライトな印象。

ヤサイやブタの盛り付けがいかにもNSっぽくて、やはり個性が出てるよね。

一条流がんこラーメン総本家 2019/11/15

一条流がんこラーメン総本家

純正 悪魔 吉野家 大盛

やあどうも、自称不純ハンターのますはすです。

今日は純正。いつも不純の日にばかり行ってるので今日は時間を作りました。

ところが朝寝坊！ヤバい完全に出遅れです涙。

11:00到着。並び20人ほど。これはラッキー、12時までには食べられそう。しかし11:30頃、家元が 「これから午後の肉を仕込みますので呼ぶまでそのままでお待ち下さい」

えっ！中断か！

しばらくして「お待たせしました」7人が店内へ。新しい悪魔肉か、ならば迷わず吉野家だ！

久しぶりの純正悪魔はピュアで凛とした佇まい。無化調なのに何という奥深さ。

こんな深いスープを作れるのはひょっとして日本で家元だけなんじゃないの？

唐辛子フレークが悪魔に良く合った。いいねコレ。

ラーメン二郎野猿街道店２ 2019/11/14

ラーメン二郎野猿街道店２

ドクロ髑髏 麺少 アブラニンニク生玉子

もうすぐ終わりそうな雰囲気がすごくする野猿のドクロ。昨日おとといと2日連チャンで朝からてっぺん過ぎのハードな作業をこなし、今日は果てしなくFree。朝、寝坊するも気がつくと京王線に乗車しとるひとりのジジィ。

到着11:20。あれ？誰もいない。外並び無しの中椅子6人って、平日昼前は少ないんだね。

髑髏が着丼するとその刹那、店内の有線放送から何やらインディアなイントロが！シャンティだ！何というタイミング！

突然鳴り響いたBABYMETALの重厚なサウンドとスーメタルの妖しげな歌声にヲジサンのテンションアゲアゲ笑

卓上の粗挽きBPをしこたま振ってジャンキーなドクロに必死に齧り付く。ひとり脳内サークルモッシュで白目昇天。

しっかしすぅちゃん相変わらず歌うめぇナァ。つべで海賊版聴くのと大違いだ。

ラーメン二郎神田神保町店 2019/11/12

ラーメン二郎神田神保町店

小豚麺カタ半分脂少なめニンニク少

17時頃のJBC、朝からずっと炊いてるスープがこの頃には若干乳化に転ぶだろうと想定してアブラ少なめを注文したら、カエシビンビンの非乳化の権化のような醤油スープで来ましたよ！

豚脂の風味の少ないカエシとグルだけの世界はかなり新鮮で、地平線の向こう側をかいま見た感じ。これも美味いなァ。

最近JBCの豚は当たりが多い投稿が多いので小豚にしたら3枚がパサ豚でした。これ苦手なんですよ〜

一条流がんこラーメン総本家 2019/11/12

一条流がんこラーメン総本家

マングローブカニ不純100

どうも、不純ハンターのますはすです。

いや決して狙ってる訳ではないですよ。

たまたまです笑

今日はマングローブの不純。家元は90点と仰ってますので、あえて100をいただいてみました。

悪魔に慣れた感覚で100を食べると、コレジャナイ感がすごい！

しかしながらダシの味がストレートに伝わるのも100の特徴。とにかく最初のひと口が素晴らしい。

そのうち悪魔肉から味が移ったり、手動悪魔で3番くらいにしちゃったりで、100らしさがどんどん無くなってくるわけです。

100を堪能するならスープも麺も最初のひと口が勝負と見た！

今日は珍しくトルネードリフト🌪

ラーメン二郎池袋東口店 2019/11/7

ラーメン二郎池袋東口店

まぜそばうす味 ニンニクアブラからめ生玉子

イケジの限定まぜそば。あちこちのタイムラインによく出てるのでずっと気になってた。もう寒い季節だし限定しゅーりょー！と言われる前に行ってきた。

ナニコレすんごいね〜。BPの入ったカラしょっぱなスープと黒アブラでものすごいパンチ🤜

これにヒリヒリニンニクが加わるともうトゲトゲ味の第２形態へ変身。

さらにほとんどカラシと言って良いカラシマヨネーズがまぶされると最終形態、豚が2つとも塩っぱいハジ豚ともあいまってもう一目でわかるヤバいヤツや。

クサくてヒリっとするニンニク、カラシマヨ、BP、塩っぺー汁、これらが各々勝手に大暴走。こういう時はだいたいグルがまとめ役になるもんだけど、グルはグルで舌に刺さる単独行動。

いや〜コリャえらいこっちゃ笑笑

んで食べ終わると最後にウメーがやってくる。なんともハチャメチャなまぜそば、実に楽しい。

しかし量少ねえなァ〜。少なめって言ってないのに。

アッ！JJY盛りか。

一条流がんこラーメン総本家 2019/11/7

一条流がんこラーメン総本家

すっぽん不純 4番悪魔

どうも、不純ハンターのますはすです。

いや、決して狙った訳ではなく、急遽ラーメンを食べに行こうと決めた時、じゃあどこに行く？

んで検討した結果三田か四ツ谷か。

調べると今日はすっぽん不純じゃないですか！しめしめ、こりゃ列が少なくて済みそうだという事で四ツ谷に訪麺。

今日の悪魔はいつもより甘味が感じられちょいライト系かな。

甘い悪魔

いいんじゃない？

ラーメン二郎千住大橋駅前店 2019/11/6

ラーメン二郎千住大橋駅前店

豚入りラーメン麺少ニンニクラー油

山から下山して身体が求めるもの…それは二郎。

ただの二郎じゃダメだ身体が納得しない。

そう、それはオイリーなデロ二郎。

とにかく柔らかい！麺も豚も！箸で掴むと確実に崩れるホロホロなバラ豚、美味い！

デロい麺、まとわりつくアブラ、久しぶりに実家に帰ったような、不思議な安心感と安堵感。

食べ終わって退店した時の、あの満ち足りた気分は二郎でダントツだと思う。

南越谷 ヒノブタセカンド 2019/11/1

ヒノブタセカンド

小岩 麺少なめうす味ニンニク少

ラーメン二郎小岩をリスペクトしたのかちがうのか、小岩という限定を食べました。

アブラは小岩。グルは大岩。

うーん🙄いろんな意味にとれるけど、そんな細かな詮索はどうでもヨシ。

うす味にしたことで、よりマッタリ感がデフォルメされアブラっ小岩とあいまって、凄いコクのスープになっている！

その深淵たる奥深さ、カエシを減らしたことによる誤魔化しのきかない真実の味、お見事と言うしかない。個人的にはもっと薄くていいな。