神保町 出汁処 覆麺 智 2019/9/24

神保町 覆麺 智  初訪

カキ出汁塩ラーメン

家元のラーメンがなかなか食べられないのでついついこちらへ出向いてみた。

カキを何十キロと使ってるんだよ、殻を入れれば100キロ超えだよ！

明日は今日のスープを濃くした正油味だよ、濃いから会員限定ね。

店主さんの話は軽やか。

さらに、ラーメンはしょっぱいのが美味しいんだよね。と、どこかでよく聞くフレーズまで飛び出した。

さてこのカキ出汁ラーメン。たしかに凄い牡蠣の味香り。その奥には鶏や牛骨いろんな風味が控えめだけどしっかりと感じられる清湯のスープは大変美味しい。

二郎系の極太麺ばかり食べてるのでたまに食べるこの家元系黄色い細麺がやけに美味しく感じる。ホントこの麺はうまい。

明日も来るの？あ、来週かな、ギャハハ。

くそー、こちらがジジィだと思って(ry

ラーメンをKKし、メンバーズカードをもらいました。