神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり 3、ラーメン二郎神保町店 2019/11/28

神田神保町周辺 J系ラーメン屋めぐり

3、ラーメン二郎神保町店

小ラーメンヤサイニンニク少

インスパイアに連チャンで通うと直系の味を忘れそうになっちゃうのを避けるため、3軒目で二郎神保町に凸してみた。

いや〜全然違う！まったく違う！その破壊力、パンチ力、全てにおいてステージが違う！

層を形成し1cm以上ある圧倒的な液アブラの量。なのに不思議としつこくなく豚の風味絶佳。

用心棒の麺量300gに対し、350〜400g近くあるんじゃねーかという麺の量。硬め申告したのになぜかデロ。デロなのに柔らかくなくしっかりした歯応え。

スキマなくミッチリ詰まった麺は食べても減らない、むしろ丼底から湧水のように湧き出て来るのではないかと錯覚させる。後半は塩っぱくてアタマが痛くなる程パンチある神保町非乳化汁。

やはり全てにおいて他の追随を許さずブッチギリ。そもそもくらべる事さえ間違ってるんじゃないかと再認識させられた。