新橋 麺屋味方 2019/12/4

新橋 麺屋味方

塩ラーメン麺量200g ヤサイニンニク柚子胡椒海苔かつをぶし

いつもの味方の塩をさらに和風チックにするために、今日はおかかをトッピング。

おかかって地味だけどかなりの👊パンチ力！

コリャ凄いわ。

海苔とおかか。日本人なら間違いなく好きであろうこの最強タッグはブタやニンニクをも凌ぐ主張をしてる。

鼻腔に広がるかつをの風味が海苔との相性バツグン！スープを飲んでもかつを味、ヤサイを食べてもかつをの風味、麺を海苔と食べればまさに海苔弁。

子供の頃から親しんでいるソウルフード、DNAに刻み込まれているこの味は、重量級の味方をも軽量級にさせてしまう素晴らしい食材。

二郎新代田でたまにおかかをかけてる人を見て？と思ってたけどこういう事だったんですね。