ぽかぽかランド美麻 2019/4/6

ぽかぽかランド美麻

煮干し二郎味噌ヤサイ増し

長野県の白馬村のとなりに美麻村という小さな村があり、そこの道の駅は塩化物単純泉の素敵な天然温泉が日帰り入浴できますが、さらに素晴らしいのはレストランがラーメンに凝ってる事です。現在も春のラーメン祭りを開催しています。

さて頂いたのはもちろん二郎の文字に誘われてコレ。プラス50円でヤサイ増しにしてくれると言うのでお願いしました。

二郎と名がついてますが、まあ山奥なのでインスパイアには迫力不足、役不足は否めませんがラーメンとしてはかなり秀逸美味。

麺屋味方ばりの巨大なドンブリに丁寧にとられた煮干しダシと甘めの味噌が良い香りとコクを醸し出す。最近の東京のウザい魚粉MAXでないところが素朴で良い。チャーシューは大ぶり肉厚コールドポーク。シェフの並々ならぬ気合が伺えます。

白馬に来るスキーヤーボーダーの胃袋をガッチリ掴んだ素敵な道の駅です。