ラーメン二郎湘南藤沢店 2019/4/26

ラーメン二郎湘南藤沢店

ぶた入りラーメンアブラニンニク

おそらく平成最後になるであろう二郎は、行ける事はないと思っていた藤沢へ一念発起して遠征。

昼前の11:30頃、背後霊7人に接続。背後霊なんだから背後霊らしい振る舞いをと頭に三角巾を付け手首を90度下に向け息を潜めて「早く食え〜、とっとと食い終わりやがれ〜」と呪いをかける、なんて事はしない笑

ユデリスト先生をやや小さくしたような女性助手さんからコールを聞かれ着丼。どれスープをひと口。

旨い。甘うまい！地の底から湧き上がるみりん風の甘味とまろやかなダシの旨味。微乳化された背脂の風味が合わさった旨味の複合体が我が馬鹿舌の上で踊り出す。

グルタミン酸とイノシン酸のマイムマイムな踊りは過去に経験したような…

そうです！亀戸！よーく似てる。

亀戸の方がややデロだけど細めのストレート麺までそっくり。兄弟だとラーメンまで似てくるのかと、血の繋がりはともかく修行環境が同じなら至極当然か。

ブタは全てバラ肉。ブロックが2枚巻きが3枚。部位によって巻いたり巻かずにブロックのままというのは煮豚の正攻法。

ただしネットにたくさん上がってる画像のようなあの豪快なブタの迫力は感じられなく薄くかわゆい。ブタは亀戸に軍配上げましょう。

ともあれ、藤沢から迫力を抜くと亀戸、藤沢を洗練させると越谷というラインは繋がった。藤沢の前のラインである横浜関内に再訪したくなった。

面白いですねぇ、二郎って。